Impacto de tradiciones alimentarias en el estado nutricional de adultos mayores: revisión sistemática
DOI:
https://doi.org/10.56183/iberojhr.v5i1.743Palavras-chave:
Adultos mayores, Nutrición, Prácticas alimentarias tradicionales, Malnutrición, Factores socioculturales, Revisión sistemática.Resumo
Introducción: Las costumbres alimentarias tradicionales desempeñan un papel central en los hábitos dietéticos de los adultos mayores. Sin embargo, estas prácticas, frecuentemente ricas en carbohidratos y grasas, y pobres en frutas y verduras frescas, podrían estar relacionadas con una mayor prevalencia de malnutrición y enfermedades crónicas. Objetivo: Analizar, mediante una revisión sistemática, la influencia de las prácticas alimentarias tradicionales en el estado nutricional de los adultos mayores, considerando factores culturales, socioeconómicos y los efectos de la globalización. Metodología: Se realizó una revisión sistemática de la literatura científica disponible en bases de datos como PubMed, Scopus y SciELO. Se incluyeron estudios publicados entre [año de inicio] y [año de corte], que evaluaran la relación entre dietas tradicionales y el estado nutricional de personas mayores de 60 años. Resultados: La evidencia sugiere que las dietas tradicionales, aunque culturalmente valiosas, no siempre satisfacen las necesidades nutricionales actuales. Factores como el bajo nivel socioeconómico, el acceso limitado a alimentos frescos y el aislamiento social contribuyen significativamente a la malnutrición. Además, la modernización ha generado un incremento en el consumo de alimentos ultraprocesados, desplazando prácticas alimentarias ancestrales sin mejorar necesariamente la calidad nutricional. Conclusión: Las tradiciones alimentarias influyen de manera determinante en la salud de los adultos mayores. Es necesario promover estrategias de intervención culturalmente sensibles que integren mejoras en el acceso a alimentos saludables, educación nutricional y apoyo social, con el fin de adaptar las prácticas tradicionales a las exigencias nutricionales del envejecimiento.
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